Đối với các cơ sở giáo dục, Sở GD&ĐT thành phố Bắc Ninh yêu cầu thực hiện nghiêm túc việc tổ chức bữa ăn nội trú, bán trú theo các chỉ đạo của Trung ương, thành phố.

Trong đó, tập trung rà soát các điều kiện đảm bảo về cơ sở vật chất, trang thiệt bị phục vụ tổ chức bữa ăn nội trú, bán trú tại đơn vị, kịp thời báo báo cấp có thẩm quyền hỗ trợ, sửa chữa cơ sở vật chất, mua sắm trang thiết bị dụng cụ để tổ chức bữa ăn đảm bảo theo quy định.

Sở GD&ĐT thành phố Bắc Ninh yêu cầu thực hiện nghiêm túc việc tổ chức bữa ăn nội trú, bán trú theo các chỉ đạo của Trung ương, thành phố.

Chủ động xây dựng kế hoạch tổ chức bữa ăn nội trú, bán trú năm học 2026 - 2027 gửi cơ quan quản lý trực tiếp hoặc cơ quan được giao theo phân cấp để quản lý và tổ chức các nội dung thuộc thẩm quyền; thường xuyên giám sát, kiểm soát chặt chẽ toàn bộ chuỗi cung ứng thực phẩm, suất ăn đưa vào trường học, bảo đảm chất lượng bữa ăn đúng thực đơn, đủ dinh dưỡng theo tiêu chuẩn.

Tổ chức tiếp nhận và xử lý phản ánh của phụ huynh học sinh; công khai thông tin hàng ngày về đơn vị cung cấp suất ăn, nguyên liệu, hình ảnh thực phẩm, hoá đơn nhập hàng, thực đơn và hình ảnh khay ăn thực tế của học sinh để phụ huynh có cơ sở theo dõi, giám sát.

Đồng thời, tạo điều kiện để Ban đại diện cha mẹ học sinh tham gia giám sát nguồn gốc, chất lượng thực phẩm, quá trình chia suất ăn, tham gia kiểm chứng và đánh giá chất lượng bữa ăn cùng giáo viên, học sinh; tiến hành test nhanh (nếu có đủ điều kiện) đối với các nhóm nguyên liệu, thực phẩm nguy cơ cao và kiểm tra khu vực chế biến.

Công khai thông tin hàng ngày về đơn vị cung cấp suất ăn, nguyên liệu, hình ảnh thực phẩm, hoá đơn nhập hàng, thực đơn và hình ảnh khay ăn thực tế của học sinh để phụ huynh có cơ sở theo dõi, giám sát.

Đối với trường hợp sử dụng suất ăn từ bên ngoài, các cơ sở giáo dục tổ chức các đoàn kiểm tra trực tiếp tại nơi chế biến của đơn vị cung cấp.

Nhà trường chịu trách nhiệm trực tiếp trong việc tiếp nhận, kiểm tra, giám sát chặt chẽ nguồn gốc, chất lượng thực phẩm, nguyên liệu, quy trình sơ chế, chế biến, bảo quản, vận chuyển, giao nhận suất ăn và tổ chức bữa ăn bảo đảm đúng quy định.

Thực hiện nghiêm kiểm thực 3 bước và lưu mẫu thức ăn; xây dựng thực đơn, khẩu phần ăn bảo đảm dinh dưỡng, phù hợp với độ tuổi, tình trạng dinh dưỡng, thời gian học sinh ở trường và mức tiền ăn.

Đồng thời, xây dựng quy trình, phương án phòng ngừa, ứng phó, xử lý sự cố an toàn thực phẩm và ngộ độc thực phẩm bảo đảm khả thi và có sự phối hợp chặt chẽ giữa nhà trường, cơ sở y tế và chính quyền địa phương.

Thực hiện nghiêm kiểm thực 3 bước và lưu mẫu thức ăn; xây dựng thực đơn, khẩu phần ăn bảo đảm dinh dưỡng, phù hợp với độ tuổi, tình trạng dinh dưỡng, thời gian học sinh ở trường và mức tiền ăn.

Chủ động, tích cực tham mưu địa phương trong tổ chức bán trú; đề nghị UBND xã, phường quan tâm hỗ trợ các điều kiện về cơ sở vật chất, nhân lực, kinh phí; chỉ đạo thẩm định, lựa chọn, ký kết và quản lý hợp đồng với đơn vị cung cấp thực phẩm, cung cấp suất ăn, dịch vụ nấu ăn theo thẩm quyền; kiểm tra, giám sát điều kiện an toàn thực phẩm và chất lượng bữa ăn.

UBND các xã, phường chỉ đạo các cơ sở giáo dục trên địa bàn xây dựng kế hoạch tổ chức bữa ăn nội trú, bán trú năm học 2026 - 2027; rà soát điều kiện tổ chức bữa ăn nội trú, bán trú; đồng thời xem xét các đề xuất, kiến nghị của nhà trường và chủ động chỉ đạo bố trí nguồn lực, bảo đảm cơ sở vật chất, trang thiết bị, các điều kiện cần thiết phục vụ tổ chức bữa ăn bán trú, nội trú và các điều kiện phục vụ chăm sóc, nuôi dưỡng trẻ em, học sinh.

Đối với các cơ sở giáo dục chưa triển khai tổ chức bữa ăn nội trú, bán trú, đề nghị UBND xã, phường sớm chỉ đạo xây dựng kế hoạch, tổ chức thẩm định, lựa chọn, ký kết hợp đồng với đơn vị cung cấp thực phẩm, suất ăn, dịch vụ nấu ăn để đảm bảo kế hoạch của nhà trường và đáp ứng nhu cầu của học sinh và cha mẹ học sinh.