Trên thế giới, Nhật Bản được xếp hạng là quốc gia có tuổi thọ cao nhất, một trong những điều kiện để đạt được điều đó là việc người Nhật đã đặt ra những tiêu chuẩn rất khắt khe trong ăn uống với những sản phẩm được nghiên cứu và chọn lọc một cách khoa học.